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第168章：冤家再聚首23[2/2页]

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    “就算是答应都是她答应我。”我只能用这种偷换概念的方式回答。

    “那她有没有强迫你做什么？”

    “这不是一个意思吗？”

    “那你会不会有什么损失？”

    “不知道，我估计更多的会是得到。”

    “所以这是交易。”

    我靠，给我下套，我连忙道：“我是站在你这边说，你赢了我不就是得到了么？还有一点，你知道我的性格，没有人能真正强迫到我。”

    “我信你，但我还是要说一句话，如果你和她做过什么交易，你要告诉我，否则这不是赢，而是我们都输，这不是我想要的结果。”

    “我知道，你就放心吧！”

    “嗯，那你工作，明天晚上如果你不忙，你过来一趟，我带你去一个地方。”

    “去什么地方？”

    “明天再告诉你。”周若婷挂断了电话。

    这么神秘，我是既期待又有那么点点担忧啊，心血少。

    等我返回到厨房的时候，月饼已经出炉，我们所有人都尝了一口，操，味道还真他妈恶心，甜的想吐，腻的想呕。很明显，这结果导致大家都很失望，但是没办法，这是一个死任务，只能继续调配比例，减少甜份和椰蓉，增加燕窝味的密度，继续做第二托。

    等了一个多小时，第二托出来，色泽和整体的形态水平都上了一个档次，但味道方面，虽然不过甜了，却仿佛缺了点什么，总之还是失败，还得继续尝试。

    等到第三托做出来，已经十二点钟，但还是比例失衡，缺了点东西的感觉，我们只能改变思路，暂时不做，集体开会研究，听听各自的想法。先说话的是四组组长周雨：“是不是这几种味道不能调和？我们已经分别试过三种比例，我总感觉不是比例不对……”

    二组组长刘世巴道：“会不会是蟹黄的问题？我们可以再把内黄做小点，或者甚至可以加上鸡蛋黄调配。”

    三组组长黎昆明道：“应该不是，第一托就没有蟹黄。”

    陈叔不说话，还在思考，他知道肯定不是这些人说的原因，不是味道不能调和，而是我们调和的方法不对，少了一种把味道融合起来的东西。食物它是味道勾味道的，放什么配料进去能把内里的味道勾出来，甘苦酸辛咸各有其味，很明显单一的味道给人的感受并很难尽善尽美，只有五味经过调和才能取长补短相互作用、相互吸收、相互调和与融洽才达到适口和芳香。拿鱼肉蔬菜来说，通过适当的搭配去其有余补其不足才能令人回味无穷，清水过一遍就上桌那是天然没错，但天然少了修饰的工序就不会是美味，只是吃起来更健康。

    我觉得还是要从增加减少或者改变与代替方面着手，但到底怎样做适合？减少什么？增加什么？又改变什么代替什么？很纠结，我没有这方面的工作经验，虽然我对食物很了解，但还没有了解到那种……可以顺手拿来变出花的神级程度……

    而看我不说话，大家都慢慢沉默了下来，只有门店的三位师傅还在讨论，他们说可以变化整个做法程序来尝试，死马当活马医，这就是外行话，搭配不对你怎么弄都不对！

    在沉默中度过了有十五分钟，陈叔开口对我道：“小贾，我觉得要不我们把椰蓉去掉试一试？这样影响口感，但我觉得我们应该先把这个味道做出来，一步步再去完善。”

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