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第五百零二章[2/2页]

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    曲纳吉道：“这水席共设二十四道菜品，包括八冷盘、四盘件、八盘中件、还有四盘压桌菜。冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序也是极为考究，先上八个冷盘作为下酒菜，每盘是荤素三拼，共有十六样变化。待客人酒过三巡之后再上热菜。这热菜先上四件热菜，每一道热菜都附带两道中件菜肴，世人称其为‘带子上朝’。最后送上四盘压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示菜肴已经上满。水席之中的热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、时蔬无不入馔。丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。”

    于先生见曲纳吉说得眉飞色舞，微微一笑，道：“曲班主于这美食一道，倒是颇有见识啊。”

    曲纳吉讪笑道：“咱们和昌秀在河南讨生活，洛阳是常来常往之地，于这水席，倒颇为熟悉。”他说到此，转头四张望了一番，见一众食客正在快朵颐，并无人留意二人，这才将脑袋伸到于先生面前，压低了声音说道：“这水席除了味道鲜美，却另有一番来历。据传唐贞观年间，术士袁天罡夜观天象，知道武则天将来要当皇帝。只是天机不可泄露，否则要折损他三十年阳寿。袁天罡不忍生灵涂炭，苦思之下，便创出了这样一桌宴，在洛阳几家酒楼流传了开来。这水席的二十四道菜品，暗指武则天日后二十四年的酒肉光景。每道菜汤汤水水，即是暗指武则天水到渠成；干干稀稀，是喻指武则天在位二十四年风波不断。水席的菜序是前八品冷盘、四镇桌、八件、四扫尾，共二十四道菜，这正应了武则天从永隆元年总揽朝政，到神龙元年病逝于洛阳上阳宫的二十四年。只不过这传说可犯了皇家忌讳，有谶语之嫌，历朝历代对此极为忌惮。是以这传说只能私下说说，若是被官府听了去，不免惹上麻烦。”

    于先生一怔，道：“难道官府连这些鸡毛蒜皮的小事也要管？”

    曲纳吉苦笑道：“于先生有所不知，明立国之初，太祖皇帝就屡兴文字狱，弄得人心惶惶。河南距离京城不过八百里，快马一日一夜便可赶到。朝廷有个风吹草动，河南首当其冲，是以这百余年来，各地督之中，属咱们这河南的父母官最能折腾……”

    此时小二已端着盘子送上酒菜，曲纳吉便即住口不说，只是指着那盘子对于先生说道：“这水席倒还有两层意思。一是全部热菜皆伴有汤，也就是汤汤水水。二是热菜吃完一道，撤后再上一道，像流水一般不断了起来，颤声说道：“原来、原来您是一位官爷……小人有眼不识泰山，方才是小人灌了几杯猫尿，不知好歹，说的尽是醉话，您、你全当小人是在放屁……”

    于帆微微一笑，站起身来，将曲纳吉按坐在凳子上，口中说道：“曲班主不必惊慌，我虽然身在官场，只不过是芝麻绿豆的小官而已，与这洛阳府差着十万八千里。你我缘分难得，在此共饮一杯酒，其它事情不必担忧。”

    曲纳吉这才稍稍放心，拿捏着坐在凳子上，却只坐了半个屁股，身子兀自有些颤抖。于帆劝解了几句，见他仍然唯唯诺诺，心下倒有些好笑，便转了话头，对曲纳吉道：“我这次接到吏部的公文，从江苏平调到河南怀庆府修武县做县丞。前日到开封巡衙门换了公文，本来打算前往修武县。途经洛阳，想着这里是十三朝古都，风物与他不同，便想在此逗留几日。想不到初到上清宫，便与曲班主相识，却也是缘分。”

    曲纳吉连连点头，口中说道：“小民不敢，小民不敢。”

    于帆道：“我初到洛阳，途中听人说起上清宫有法事，便过来看看热闹。只是不知道这洛阳除了上清宫之外，还有哪古迹最为有名？”

    曲纳吉原本心中畏惧，只是听说于帆不过是一个过路官，而且还是一个小小的县丞，心下倒松了一口气。他带着戏班四奔波，对官府衙门自然颇为熟悉。知道县丞虽然也是朝廷命官，秩正八品，以职权而论，在知县衙门中的地位一般仅次于县令。不过正因为如此，县令便对县丞多有提防。那是因为县令要获取好，要么避开县丞的耳目，要么分给县丞一份。这两件事都是县令最不愿意之事。是以县令到职之后，往往架空县丞。县丞原本主管全县的文书档案、仓库、粮马、征税等事务，只是除了文书档案之外，仓库、粮马、征税等肥缺往往尽数被县令交由其心腹主管，县丞地位便极为尴尬，以权力而论，尚不如主簿这等事务官吏。唐朝的韩愈曾写过一篇蓝田县丞厅壁记，讲述唐朝县丞一职，有职无权，形同虚设，还要受到吏胥的欺凌，只能低首下气，使有才能、有抱负的能员居此职也无所作为。从唐朝至明朝虽过了千年，县丞的境却压根没有什么改观。

    曲纳吉惧意稍减，又听于帆问起洛阳名胜，正搔到他的痒，登时坐直了身子，对于帆说道：“人，这事您可算是问对人啦！”

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